Als Reaktion auf das gestiegene Geschäftsvolumen durch Catering-Veranstaltungen sowie Firmen- und Privatvermietungen beauftragte Guastavino’s H3 mit der Planung einer Erweiterung des Gastraumbereichs für das Restaurant am Bridgemarket. Zu den Gestaltungszielen gehörten eine neu gestaltete Decke, die heller und lichtdurchfluteter wirken sollte, neue Oberflächen, um die Bar warm und einladend zu gestalten, die Verdeckung des Catering-Zugangs zur Küche sowie die Modernisierung der mobilen Bars und Catering-Stationen auf beiden Ebenen. Das Mezzanin im Obergeschoss wird erweitert und eine neue Treppe gebaut, um die Kapazität zu erhöhen. Im Untergeschoss werden neue Möbel und Sitzbereiche eingerichtet, um mehr ungezwungene Speisebereiche mit Lounge-Sitzgelegenheiten zu schaffen. In der Endbucht mit Blick auf den East River wird ein neuer privater Speisesaal eingerichtet. Garderobe, Lager- und Servicestationen werden neu gestaltet, um effizientere Arbeitsbereiche zu schaffen.
Durch den Bau eines neuen Sanitärbereichs wird die Anzahl der Toiletten für Männer und Frauen erhöht, wobei neue Wandverkleidungen, Beleuchtung und Armaturen zum Einsatz kommen. Es wird eine Hochzeitssuite mit eigenem Bad eingerichtet, um den Gästen bei Hochzeitsfeiern zusätzlichen Komfort zu bieten. Die technischen Anlagen, die Beleuchtung und die Sprinkleranlagen werden an die neue Raumaufteilung des Speisesaals angepasst.
