Pour répondre à l'augmentation de l'activité liée aux réceptions et aux locations d'espaces pour les entreprises et les particuliers, Guastavino's a fait appel à H3 pour agrandir l'espace de restauration de son restaurant situé à Bridgemarket. Les objectifs du projet comprenaient la refonte du plafond pour le rendre plus léger et plus lumineux, de nouvelles finitions pour rendre le bar chaleureux et accueillant, la dissimulation de l'accès à la cuisine réservé au service traiteur, ainsi que la modernisation des bars mobiles et des postes de restauration aux deux niveaux. La mezzanine du niveau supérieur sera agrandie et un nouvel escalier sera construit pour augmenter la capacité d'accueil. Au niveau inférieur, de nouveaux meubles et espaces de sièges seront aménagés pour offrir des zones de restauration plus décontractées avec des sièges de type lounge. Une nouvelle salle à manger privée sera créée dans la baie d'angle donnant sur l'East River. Le vestiaire, les espaces de rangement et les postes de service seront rénovés afin d'offrir des zones de travail plus efficaces.
Un nouvel espace sanitaire permettra d'augmenter le nombre de sanitaires pour hommes et femmes, avec de nouveaux revêtements muraux, un nouvel éclairage et de nouveaux équipements. Une suite nuptiale dotée d'une salle de bains privée sera ajoutée afin d'offrir un espace dédié aux célébrations de mariage. Des modifications seront apportées aux installations techniques, à l'éclairage et aux systèmes d'extinction automatique d'incendie afin de les adapter à la nouvelle configuration de la salle à manger.
